不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

小產(chǎn)權(quán)資訊 · 發(fā)表于 2020-6-18 20:34:12

轉(zhuǎn)發(fā)周知！國(guó)家衛(wèi)健委：不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

今天，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南，提出食品消費(fèi)者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

6月18日，國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)地區(qū)重點(diǎn)單位重點(diǎn)場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》，分為場(chǎng)所篇、單位篇、人群篇三大部分。在人群篇關(guān)于食品消費(fèi)者防護(hù)指南中提到，家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。

專家稱北京疫情已控制?。≠u(mài)水產(chǎn)感染的人數(shù)相對(duì)最多！不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

6月18日下午，北京召開(kāi)疫情防控第125場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹有關(guān)情況并答記者問(wèn)。

中疾控專家吳尊友：北京疫情已經(jīng)控制住了

中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友說(shuō)，明確告訴大家，北京疫情已經(jīng)控制住了！
吳尊友表示，每天新診斷報(bào)告病例不等于新感染的，對(duì)發(fā)病時(shí)間分析可知，大部分在幾天以前就出現(xiàn)發(fā)病癥狀，從感染到發(fā)病還有一段時(shí)間，所以昨天的21個(gè)人都是在6月12日以前發(fā)生的感染。

如果把病人發(fā)病時(shí)間做一個(gè)曲線，高峰發(fā)生在6月13日。

那是不是明天就沒(méi)有病人報(bào)告了？不是，還會(huì)有，這些病例都是對(duì)既往感染病例的發(fā)現(xiàn)。不是新感染的病例，但病例數(shù)會(huì)越來(lái)越少。

賣(mài)水產(chǎn)感染的人數(shù)相對(duì)最多

為什么在北京56天沒(méi)有病例以后，又發(fā)生了新的病例，為什么發(fā)生在新發(fā)地這樣的批發(fā)市場(chǎng)？對(duì)此，聯(lián)合調(diào)查組對(duì)工作人員按照職業(yè)分類，賣(mài)水產(chǎn)感染的人數(shù)相對(duì)比較多，其次是賣(mài)牛羊肉的。從病人的診斷報(bào)告時(shí)間、發(fā)病時(shí)間來(lái)看，賣(mài)水產(chǎn)一類的工作人員發(fā)病時(shí)間要早。

賣(mài)水產(chǎn)工作人員發(fā)病早有什么原因？聯(lián)合調(diào)查組又對(duì)市場(chǎng)很多地方進(jìn)行環(huán)境采樣，采樣的結(jié)果和病例結(jié)果放在一起分析，污染比較嚴(yán)重的地方還是水產(chǎn)和牛羊肉大廳。去年年底，武漢不明原因肺炎的第一個(gè)暴發(fā)地武漢華南海鮮市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)懷疑市場(chǎng)賣(mài)野生動(dòng)物，矛頭指向了野生動(dòng)物，因?yàn)槟莻€(gè)市場(chǎng)野生動(dòng)物和海鮮在一起。

北京的調(diào)查結(jié)果聯(lián)系到武漢的結(jié)果，為我們揭開(kāi)謎底提供了方向。初步分析，賣(mài)海鮮溫度低，濕度大，有可能適合病毒存活。至于為什么這里會(huì)成為傳播中心，還需要進(jìn)一步分析。

第三部分人群篇六十三《食品消費(fèi)者》
1.保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。購(gòu)物或就餐時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時(shí)掩蓋口鼻，購(gòu)物回家要洗手。

2.使用清潔的水和食材。購(gòu)買(mǎi)食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

3.家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購(gòu)買(mǎi)、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。

4.生熟分開(kāi)。生熟食品分開(kāi)加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

5.煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透。

6.分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝，包裝袋要完整無(wú)破損，生、熟食物分層存放。

7.提倡分餐、使用公勺公筷。

以下為通知全文：
關(guān)于印發(fā)低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南（修訂版）的通知

聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕192號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制（領(lǐng)導(dǎo)小組、指揮部）：

為做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，指導(dǎo)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)人群做好防護(hù)，結(jié)合夏季防控特點(diǎn)，我們對(duì)《重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情防控相關(guān)防控技術(shù)指南》進(jìn)行了修訂調(diào)整，形成《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南（修訂版）》。本指南只適用于新冠肺炎疫情低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)仍參照原版指南實(shí)施。有關(guān)措施如下：

一、落實(shí)日常重點(diǎn)防護(hù)措施
1.減少人員聚集。娛樂(lè)、休閑等活動(dòng)場(chǎng)所，通過(guò)限量、錯(cuò)峰等方式，減少大范圍人員聚集活動(dòng)，人員接觸時(shí)盡量保持1米以上的社交距離。餐飲場(chǎng)所，分散錯(cuò)峰就餐，減少人員聚集。在人員流動(dòng)性較大、相對(duì)密閉的公共場(chǎng)所以及公共交通工具，做好個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩。　

2.加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生和消毒。室內(nèi)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，保持空氣流通。超市、商場(chǎng)、農(nóng)集貿(mào)市場(chǎng)等人員密集、流動(dòng)性大的場(chǎng)所做好公共區(qū)域的物體表面清潔消毒，落實(shí)日常保潔、環(huán)境衛(wèi)生與消毒等措施，工作人員戴手套。加強(qiáng)洗手、衛(wèi)生間等設(shè)施的衛(wèi)生管理，及時(shí)清理下水明溝的污水污物，對(duì)下水管道、空氣處理裝置水封、衛(wèi)生間地漏等U型管定期檢查與維護(hù)。

3.規(guī)范空調(diào)管理和使用。辦公場(chǎng)所、公共場(chǎng)所、公共交通工具和住宅等空調(diào)系統(tǒng)，開(kāi)啟前檢查設(shè)備是否正常。對(duì)冷卻塔等進(jìn)行清洗，保持新風(fēng)口清潔，定期對(duì)送風(fēng)口等設(shè)備和部件進(jìn)行清洗、消毒或更換。新風(fēng)口和排風(fēng)口要保持一定距離。集中空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行過(guò)程中，盡可能減小回風(fēng)、增大新風(fēng)量。

4.提高公眾健康素養(yǎng)。開(kāi)展新時(shí)代愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，將衛(wèi)生創(chuàng)建與防控工作有機(jī)結(jié)合。強(qiáng)化公眾手衛(wèi)生、一米線、開(kāi)窗通風(fēng)、清潔消毒、生病時(shí)減少去人員聚集場(chǎng)所和佩戴口罩等健康防護(hù)和意識(shí)，養(yǎng)成勤洗手、咳嗽和打噴嚏時(shí)注意遮擋等良好衛(wèi)生習(xí)慣和行為。

二、強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)防護(hù)
5.重點(diǎn)場(chǎng)所防護(hù)。在落實(shí)常態(tài)化防控措施前提下，商場(chǎng)、超市、農(nóng)集貿(mào)市場(chǎng)、賓館、餐館等生活服務(wù)類場(chǎng)所，圖書(shū)館、博物館、美術(shù)館等室內(nèi)場(chǎng)館，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)，正確使用空調(diào)，做好環(huán)境清潔消毒和工作人員健康監(jiān)測(cè)；公園、旅游景點(diǎn)等開(kāi)放式活動(dòng)場(chǎng)所，采取限量、預(yù)約、錯(cuò)峰等方式，減少人員聚集，做好環(huán)境衛(wèi)生；影劇院、游藝廳、網(wǎng)吧等密閉式娛樂(lè)休閑場(chǎng)所，強(qiáng)化人員健康監(jiān)測(cè)、限制人員數(shù)量和停留時(shí)間、通風(fēng)消毒等措施。

6.重點(diǎn)單位防護(hù)。企業(yè)、郵政快遞業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、建筑業(yè)等單位，做好辦公場(chǎng)所、工區(qū)及公共區(qū)域、職工宿舍等通風(fēng)換氣、環(huán)境清潔消毒、人員健康監(jiān)測(cè)；保持分區(qū)作業(yè)、分散錯(cuò)峰就餐、減少人員聚集等措施。進(jìn)口物資、食品加工等相關(guān)單位做好運(yùn)輸工具和儲(chǔ)存場(chǎng)所清潔消毒以及環(huán)境監(jiān)測(cè)。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、兒童福利院、監(jiān)獄、精神衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)等特殊單位做好風(fēng)險(xiǎn)防范，開(kāi)展預(yù)防性衛(wèi)生措施，落實(shí)人員進(jìn)出管理、人員防護(hù)、健康監(jiān)測(cè)、日常消毒等防護(hù)措施。學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)做好應(yīng)急預(yù)案、防護(hù)物資儲(chǔ)備、教室宿舍環(huán)境衛(wèi)生和消毒，加強(qiáng)因病缺勤管理，嚴(yán)格實(shí)施“晨午檢”“日?qǐng)?bào)告”“零報(bào)告”制度。

7.重點(diǎn)人群防護(hù)。指導(dǎo)老年人、兒童、孕產(chǎn)婦、殘疾人等重點(diǎn)人群做好個(gè)人防護(hù)、關(guān)愛(ài)幫扶等措施。在密閉公共場(chǎng)所工作的售貨員、保潔員、服務(wù)員、司乘人員、食品從業(yè)人員、保安、客運(yùn)場(chǎng)站服務(wù)人員，以及就醫(yī)人員、教師、警察、環(huán)衛(wèi)工人、快遞員、海關(guān)人員、理發(fā)師等，加強(qiáng)健康管理和監(jiān)測(cè)，做好戴口罩、勤洗手、戴手套等個(gè)人防護(hù)措施。

三、有效應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)調(diào)整
各地按照分區(qū)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)本地疫情形勢(shì)，及時(shí)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。一旦從低風(fēng)險(xiǎn)調(diào)整為中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，要嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控規(guī)定，采取應(yīng)急處置措施，實(shí)施精準(zhǔn)防控。在劃定防控區(qū)域范圍內(nèi)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)人群要從嚴(yán)從緊落實(shí)防控措施，及時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)換衛(wèi)生防護(hù)要求。

8.密閉式娛樂(lè)、休閑場(chǎng)所，建議暫停營(yíng)業(yè)；生活服務(wù)類場(chǎng)所，應(yīng)縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間、限制人員數(shù)量和停留時(shí)間，減少人群聚集；開(kāi)放式活動(dòng)場(chǎng)所，在做好環(huán)境清潔消毒、人員健康監(jiān)測(cè)、減少人群聚集的前提下正常營(yíng)業(yè)；客運(yùn)場(chǎng)站和公共交通工具，要按照指南嚴(yán)格落實(shí)體溫測(cè)量、戴口罩、通風(fēng)消毒、分區(qū)分級(jí)客座率（滿載率、人員聚集度）控制等措施。

9.鼓勵(lì)具備條件的企事業(yè)單位采取錯(cuò)時(shí)上下班、彈性工作制或居家辦公方式，實(shí)施分區(qū)作業(yè)、分散錯(cuò)峰就餐，控制會(huì)議頻次和規(guī)模，盡量減少人員聚集。監(jiān)獄、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、兒童福利院等特殊單位實(shí)行全封閉管理，嚴(yán)格落實(shí)體溫測(cè)量和健康監(jiān)測(cè)等措施，加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，禁止外來(lái)人員探視。學(xué)校建議暫時(shí)停課。

10.重點(diǎn)人群要強(qiáng)化衛(wèi)生防護(hù)措施，減少外出，做好健康監(jiān)測(cè)、科學(xué)佩戴口罩、加強(qiáng)手衛(wèi)生、避免到人群聚集尤其是通風(fēng)不良的場(chǎng)所等。

各地要壓實(shí)屬地單位主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化防控各項(xiàng)措施要求，加強(qiáng)統(tǒng)籌調(diào)度，因地制宜、因時(shí)制宜，要強(qiáng)化監(jiān)督，安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督各行各業(yè)防護(hù)指南的落實(shí)情況，要開(kāi)展重點(diǎn)場(chǎng)所專職防疫培訓(xùn)，保證防護(hù)效果，要加強(qiáng)指導(dǎo)與科普宣傳，指導(dǎo)聯(lián)防聯(lián)控、精準(zhǔn)防護(hù)。

國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎
疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組
（代章）
2020年6月17日

綜合自：人民日?qǐng)?bào)新聞客戶端、央視新聞等

不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

相關(guān)帖子

[沙井]錦繡小區(qū)

[觀瀾]華為壹品

[福海]新湖景花園

[長(zhǎng)安]天工智谷

[長(zhǎng)安]君匯花園

[厚街]錦繡新城